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2008年2月4日淡菜皱纹肉-苏菜-美食菜谱

淡菜皱纹肉的制作材料:主料:去骨带皮猪肋条肉1方块(约重600克),淡菜12枚(约75克),豌豆苗(或其它绿叶菜400克),酱油80克,绍酒60克,精盐2克,白糖25克,味精2克,葱结、姜片各15克,肉骨汤400克,湿淀粉适量,熟猪油(或植全文 | 评论(0)
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2008年2月4日椒雪肉片-苏菜-美食菜谱

椒雪肉片的特色:色美金黄,外脆里嫩。 椒雪肉片的制作材料:主料:猪里脊肉400克,芝麻100克,雪菜叶50克,鸡蛋清60克。熟大油800克(实耗约80克),白糖15克,葱姜汁10克,盐4克,料酒5克,味精5克,湿淀粉30克,葱椒1克,面粉5全文 | 评论(0)
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2008年2月4日百花酒焖肉-苏菜-美食菜谱

百花酒焖肉的特色:酒香浓郁,肉酥入味,甜咸可口,肥而不腻,别有风味。 百花酒焖肉的制作材料:主料:去骨肋条肉一块1000克。百花酒50克、精盐10克。味精7.5克、自糖50克、酱油30克、葱姜各15克。 百花酒焖肉的做法:猪肋条肉洗刮干净,全文 | 评论(0)
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2008年2月4日叉烤酥方-苏菜-美食菜谱

叉烤酥方的特色:皮面松脆异常,肉质干香酥烂,油而不腻。 叉烤酥方的制作材料:主料:猪肋条肉3000克。空心饽饽(面制的一种饼饵)。麻油25克、绵白糖200克、甜酱250克、精盐10克、葱15克。 叉烤酥方的做法:将带中正中7根肋骨的方肉放在全文 | 评论(0)
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2008年2月4日蟹粉狮子头-苏菜-美食菜谱

原料: 猪肋条肉800克,青菜心12棵,蟹粉100克,绍酒10克,精盐20克,味精1.5克,葱姜汁15克,干淀粉50克。 做法: 一、猪肉刮净、出骨、去皮。将肥肉和瘦肉先分别细切粗斩成细粒,用酒、盐、葱姜汁、干淀粉、蟹粉75克拌匀,做成6个全文 | 评论(0)
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